La prune
pâtissière
Pain d'épices aux fruits
Le 23 Décembre 2015
Bonjour bonjour !
Un indémodable de Noël, le pain d'épices ! Ici l'orange confite ramène ses copains : le pruneau, l'abricot et les amandes ! Et c'est un régal !
INGREDIENTS
Pour le sirop
120 g d’eau
40 g de sucre
110 g de miel
1 cuillère à café d’épices spécial pain d’épices
Pour le pain d’épices
150 g de farine
16 g de Maïzena
1/2 sachet de levure chimique
1 g de bicarbonate de soude
40 d’amandes entières
40 g de pruneaux dénoyautés en morceaux
40 g d’écorces d’oranges confites en morceaux
40 g d’abricots secs en morceaux
COMMENT FAIRE ??
- Porter à ébullition l’eau, le miel et le sucre.
- Ajouter ensuite les épices et laisser reposer le sirop 24h (ou une nuit minimum).
- Mélanger la farine, la Maïzena, la levure, le bicarbonate de soude et le sirop.
- Ajouter les fruits secs et mélanger.
- Verser la pâte dans un moule recouvert d’une feuille de papier cuisson.
- Cuire pendant 1h15 à 170°C.
Vous pouvez congeler le pain d’épices sans problème.
Il s’apprécie au goûter, avec du foie gras ou du fromage.
Bonne dégustation !
